काठमाडौं । टोकियोको तोयोसु माछा बजारमा सोमबार वर्षको पहिलो लिलामीमा एक समुद्री माछा ५१०.३ मिलियन येन (झण्डै ४७ करोड नेपाली रूपैयाँ) मा बिक्री भएको छ।

२४३ किलोग्राम तौलको ब्लुफिन टुना प्रजातिको माछाले यति धेरै मूल्य पाएको हो । यो माछालाई केही दिन अघि जापानको आओमोरी प्रान्तको ओमा तटमा समातिएको थियो । यो माछालाई टोकियोस्थित लोकप्रिय सुशी रेस्टुरेन्ट चेन ‘सुशिजान्माई’ सञ्चालन गर्ने कियोमुरा कम्पनीले खरिद गरेको हो।

कियोमुरा कम्पनीका अध्यक्ष कियोशी किमुराले क्योदो समाचार एजेन्सीलाई भने, “वर्षको पहिलो टुना शुभ संकेत हो। हामी चाहन्छौं धेरैभन्दा धेरै मानिसले यसलाई आनन्दपूर्वक स्वाद लिन सकून् र उत्साहित महसुस गरून्।”

यो टुना माछा सुशिजान्माईको त्सुकिजी मुख्य शाखामा काटिनेछ र देशभरका शाखाहरूमा पठाइनेछ। रेकर्ड मूल्यमा खरिद भए पनि कम्पनीले यो माछा ग्राहकलाई सामान्य मूल्यमै बिक्री गर्ने घोषणा गरेको छ।

टोकियो महानगर सरकारका अनुसार यस वर्षको विजयी बोली १९९९ पछि उपलब्ध लिलामी तथ्याङ्कअनुसार सबैभन्दा उच्च हो।

लिलामीमा विभिन्न प्रकारका टुना प्रस्तुत गरिएका थिए जहाँ खरिदकर्ता र विक्रेताबीच जोशिलो प्रतिस्पर्धा देखियो। यस वार्षिक कार्यक्रम हेर्न धेरै विदेशी पर्यटक पनि आकर्षित भएका थिए।

परम्परागत रूपमा वर्षको पहिलो लिलामीमा खरिदकर्ताले ठूलो रकम खर्च गर्ने गर्छन् किनकि यसलाई शुभ मानिन्छ र रेस्टुरेन्टहरूले यसलाई प्रचारको अवसरका रूपमा प्रयोग गर्ने गर्छन्।

ब्लुफिन टुना अत्यन्तै महंगो हुनुको मुख्य कारण यसको दुर्लभता, उच्च माग, उत्कृष्ट स्वाद र बनावट, साथै जापानमा हुने नयाँ वर्षको पहिलो लिलामीमा महंगोमा खरिद गर्नुलाई शुभ संकेत मानिने परम्परा हो।

ब्लुफिन टुना अत्याधिक मारिने प्रजाति हो। यसको संख्या घट्दै गएकोले बजारमा आपूर्ति कम छ, जसले मूल्य बढाउँछ। यसको मासुमा उच्च स्तरको मार्बलिङ (फ्याट वितरण) हुन्छ, जसले सुशी र साशिमीमा विशेष स्वाद दिन्छ। प्रिमियम गुणस्तरको ट्युना (विशेष गरी ओमा क्षेत्रको) विश्वभरका सुशी पारखीहरूका लागि अत्यन्तै आकर्षक हुन्छ।

जापानमा मात्र नभई विश्वभरका उच्च-स्तरीय रेस्टुरेन्टहरू यसलाई प्रयोग गर्छन्। सुशी संस्कृतिमा ब्लुफिन टुना “लक्जरी” मानिन्छ, जसले यसको मूल्य बढाउँछ। टोकियोको तोयोसु बजारमा हुने वर्षको पहिलो लिलामी शुभ संकेत मानिन्छ। व्यापारीहरूले ठूलो रकम खर्च गरेर टुना किन्ने गर्छन्, जसलाई मार्केटिङ अवसर र “भाग्य ल्याउने” विश्वासका रूपमा लिइन्छ।

उच्च मूल्यमा खरिद गर्नु केवल स्वादका लागि मात्र होइन, कम्पनीको प्रतिष्ठा बढाउने रणनीति पनि हो। उदाहरणका लागि, सुशिजान्माईका मालिक कियोशी किमुराले बारम्बार रेकर्ड तोड्ने खरिद गरेर आफ्नो ब्रान्डलाई चर्चित बनाएका छन्।