काठमाडौं। खाजा बनाउने हो भनेर सोच्दै हुनुहुन्छ ? आज हामी तपाईलाई उच्च फाइबर र प्रोटीन युक्त नाश्ता खाजा बनाउन सिकाउने छौं। जुन खाजाले तपाईंको शरीरलाई ऊर्जा बूस्टर स्टार्ट दिन्छ।

यसले तपाईंको रक्तचाप, चिनी र त्यसपछि मेटाबोलिक दरलाई नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ। यसबाहेक, यसले तपाईंलाई दिनभरको आलश्यबाट पनि बचाउँनका साथै हार्मोनल स्वास्थ्य र निद्रामा पनि सुधार गर्छ।

तर, केवल ध्यान राख्नुहोस् कि उच्च कार्बोहाइड्रेट ब्रेकफास्टबाट टाढा रहनुहोस् किनकि यसले तपाईंलाई दिनभर निद्रा लाग्न सक्छ। त्यसोभए, आज बाजरा मेथी पनीर पराठाको रेसिपीका बारेमा जानौं । यसलाई बिहानको खाजामा खानु भयो भने धेरै फाइदा पाउन सक्नुहुन्छ । आउनुहोस् जानौ कसरी बनाउने बाजरा मेथी पनीर पराठा ।

बाजरा मेथी पनीर पराठा रेसिपीः बाजरा मेथी पनीर पराठा बनाउनको लागि पहिले मेथीलाई राति वा १ दिन पहिले भिजाउनु पर्छ र यसलाई अंकुर्नु पर्छ। कोदोको पीठो लिनुहोस् र यसलाई मनतातो पानीमा मिसाएर मुछ्नुहोस्।

अब अंकुरेको मेथीलाई मोटो गरी पिसेर काँचो पनीरमा मिलाउनुहोस्। यसमा, तपाईले हरियो खुर्सानी, प्याज र धनिया पनि राख्न सक्नुहुन्छ। नुन, ज्वानो र कालो मिर्च पाउडर मिलाउनुहोस्।

अब यी सबै मिक्स गरी म्यास गर्नुहोस् र त्यसपछि एउटा भाडोमा कोदोको पीठोमा हालेर मोल्नुहोस् र रोटी पकाए जसरी नै बेलेर पकाउनुहोस्। यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने, तपाईं यसमा तेल वा घ्यू लगाउन सक्नुहुन्छ वा तपाईं यसलाई बटरसँग यसरी खान सक्नुहुन्छ।

बाजरा मेथी पनीर पराठा खानुका फाइदाहरु:
–पहिलो, बाजरा मेथी पनीर पराठा उच्च फाइबरयुक्त छ। यसले पाचन प्रक्रियामा सुधार गर्न मद्दत गर्छ। दोस्रो, यसले आन्द्राको कामलाई गति दिन्छ र यसको कार्यको गति बढाउँछ, जसले कब्जियतको कारण बनाउँदैन। यसले मेटाबोलिक दर बढाउँछ र पाचन इन्जाइमहरूलाई बढावा दिन्छ। यस्तो अवस्थामा बिहान सबेरै खाँदा पेट भरी रहन्छ । तपाईलाई तृष्णा आउँदैन र तपाई पेट सम्बन्धी धेरै समस्याबाट बच्न सक्नुहुन्छ।

–शरीरलाई ऊर्जा प्राप्त हुन्छ। बाजरा मेथी पनीर पराठाको सेवनले शरीरलाई ऊर्जा प्रदान गर्न मद्दत गर्छ। यो पनीर, कोदो र मेथी तीनवटैमा प्रोटिनले भरिपूर्ण हुन्छ र यसको सेवनले मस्तिष्क र शरीरलाई ऊर्जा दिने काम गर्छ । यसका साथसाथै यो व्यायाम पछि मांसपेशी निर्माण गर्ने मानिसहरूका लागि पनि फाइदाजनक हुन्छ। त्यसैले दिनभर खुसी र स्वस्थ रहन बाजरा मेथी पनीर पराठा खान सक्नुहुन्छ।