काठमाडौं । बदाम खाँदा दिमाग तेज हुन्छ। यो कुरा हामी सबैले सानैदेखि सुन्दै आएका छौं । तर बदाम मस्तिष्कका लागि मात्र फाइदाजनक छैन, यसले तपाईंलाई धेरै रोगहरूमा पनि फाइदा पुर्‍याउँछ।

खाना खानुभन्दा ३० मिनेटअघि २० ग्राम बदाम खाँदा ग्लुकोजको मात्रालाई निकै कम गर्ने नयाँ अनुसन्धानले देखाएको छ । खाना खानुभन्दा ३० मिनेटअघि २० ग्राम बदाम खाँदा पीपीएचजी कम हुने अध्ययनले भनेको छ । बदाममा हेल्दी फ्याट, एन्टिअक्सिडेन्ट, ओमेगा ३ फ्याटी एसिड र प्रोटिन फाइबर प्रचुर मात्रामा पाइन्छ। यसका साथै मधुमेहका बिरामीका लागि काँचो बदाम निकै फाइदाजनक हुन्छ । यसले चिनीको मात्रालाई नियन्त्रण गर्छ । तपाईलाई कुन–कुन रोगमा बदाम लाभदायक हुन्छ, आउनुहोस् जान्नुहोस्।

एक दिनमा कतिवटा बदाम खानुपर्छ रुः हामीमध्ये धेरैले दिनमा ५–६ वटा बदाम खान्छौं, विशेष गरी बिहान, तर खानाअघि २० ग्राम वा १७–१८ बदाम खानु राम्रो हुन्छ। शोधकर्ताहरूले १८ देखि ६० वर्ष उमेर समूहका ६० व्यक्तिमाथि अध्ययन गरेका थिए। अध्ययनले खाना खानुभन्दा ३०, ६०, ९० र १२० मिनेटमा रगतमा ग्लुकोजको स्तर नियन्त्रण आहारको तुलनामा बदामले भरिएको उपचार पद्धतिको लागि निकै कम भएको पत्ता लगाएको छ।

काँचो बदाम सुगर नियन्त्रणमा विशेषज्ञ होः बदाममा म्याग्नेसियम हुन्छ जसले बोसोमा टायरोसिन किनेज रिसेप्टरलाई उत्तेजित गर्न सक्छ। भिजेको बदाम प्रायः घरहरूमा खाइन्छ जहाँ बदामको सेतो भागको बोक्रा निकालेर खाइन्छ। यस अध्ययनको निष्कर्षमा भने काँचो बदाम खानुपर्छ भनिएको छ । जब बादाम काँचो खाइन्छ, तिनीहरूले समान पोषण संरचना कायम राख्छन्। भिजेको बदाममा एन्टिअक्सिडेन्टको मात्रा कम हुने र बोक्रा मुनि रहेको पोषक तत्व पनि हट्ने विज्ञहरुले बताएका छन् ।

बदाममा प्रशस्त मात्रामा मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याट र फाइबर पाइन्छ जुन मानव स्वास्थ्यका लागि निकै महत्वपूर्ण हुन्छ । यसलाई दैनिक आहारमा समावेश गर्नाले मधुमेह मात्र होइन अन्य रोगबाट पनि छुटकारा पाउन मद्दत गर्छ । २० ग्राम बदाममा २.९ ग्राम फाइबर हुन्छ र यसमा ११६ क्यालोरी हुन्छ। अध्ययनले यो पत्ता लगाएको छ कि बादामले कुल र एलडीएल कोलेस्ट्रोल कम गरेर हृदय रोगको जोखिम कम गर्छ।