काठमाडौं। दाल हाम्रो खानाको एक महत्त्वपूर्ण भाग हो। परिवारका वृद्धवृद्धाहरू प्रायः दैनिक एक कचौरा दाल खाने सल्लाह दिन्छन्।

वास्तवमा दाललाई प्रोटिनको उत्तम स्रोत मानिन्छ। दालको सेवनले शरीरलाई धेरै फाइदा पुर्याउन सक्छ । हाम्रो घरमा धेरै प्रकारका दालहरू पाइन्छ र प्रत्येक दालको आ(आफ्नै फाइदा हुन्छ।

दालमा क्याल्सियम, आइरन, म्याग्नेसियम, फस्फोरस, पोटासियम, सोडियम, जिंक, कपर, सेलेनियम, म्यांगनीज, प्रोटिन जस्ता पोषक तत्व पाइन्छ, जसले शरीरलाई धेरै फाइदा पु¥याउन मद्दत गर्छ ।

जानौं कुन-कुन व्यक्तिहरूले दाल खानुपर्छ।

दाल खानुका फाइदाहरु:

प्रोटिनको लागिः यदि तपाइँ शाकाहारी हुनुहुन्छ भने, प्रोटिन प्राप्त गर्न आफ्नो आहारमा दाल समावेश गर्नुहोस्। दाल प्रोटिनको राम्रो स्रोत मानिन्छ।

हड्डीका लागिः दालको दानामा धेरै प्रकारका खनिजहरू पनि पाइन्छ जसले कमजोर हड्डीलाई मजबुत बनाउन मद्दत गर्छ। यदि तपाई हड्डीको समस्याबाट हैरान हुनुहुन्छ भने दैनिक एक कचौरा दाल खानुहोस् ।

तौल घटाउनको लागिः दालको दानामा प्रोटिनसँगै फाइबरको मात्रा राम्रो हुन्छ, जसले लामो समयसम्म पेट भरिराख्न र धेरै खानबाट बचाउन मद्दत गर्छ। तौल घटाउनका लागि दालको सेवन गर्न सकिन्छ ।

गर्भावस्थाको समयमाः गर्भावस्था भनेको यस्तो अवधि हो जसमा महिलाले आफ्नो स्वास्थ्यको विशेष ख्याल गर्नुपर्छ। दालमा फोलिक एसिडका साथै कार्बोहाइड्रेट हुन्छ जुन गर्भावस्थामा फाइदाजनक हुन्छ।

दालमा फाइबर, फोलेट र पोटासियम प्रचुर मात्रामा पाइन्छ । जसले मुटुको लागि र रक्तचाप र कोलेस्ट्रोलको व्यवस्थापनको काम गर्दछ। दालमा फलाम र भिटामिन बी1 लाई ऊर्जा दिने स्रोत पनि हुन् जसले स्थिर हृदयघात कायम राख्न मद्दत गर्दछ।