काठमाडौं। शरीरलाई तन्दुरुस्त राख्न मानिसहरु खानामा पौष्टिक तत्वहरु समावेश गर्दछन् । तर, यसका बाबजुद पनि शरीरलाई यिनीहरूबाट विशेष फाइदा हुँदैन । जसको एउटा कारण यो पनि हुनसक्छ कि मानिसले काँचो खानेकुरा पकाएर खान्छ । वास्तवमा यस्ता धेरै खानेकुरा छन्, जसलाई काँचो खाँदा शरीरलाई थप पोषण मिल्छ । आउनुहोस् जानौं यस्ता ५ नाम, जुन काँचो खान सकिन्छ ।

यी खानेकुरा काँचै खानेः
गाजर– कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, भिटामिन ए, भिटामिन के, भिटामिन सी, पोटासियम, क्याल्सियम र आइरन जस्ता पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण गाजर काँचो खाँदा बढी फाइदा हुन्छ। गाजरमा पाइने एन्टिअक्सिडेन्ट शरीरका लागि फाइदाजनक हुन्छ । काँचो गाजरको सेवनले पेट र छाला लगायतका धेरै समस्याबाट बच्न सकिन्छ ।

चुकन्दर– चुकन्दरमा सोडियम, पोटासियम, क्याल्सियम, फस्फोरस जस्ता धेरै पोषक तत्व पाइन्छ। यसलाई खाँदा रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढ्छ । तपाईं काँचो सलादमा चुकन्दर खान सक्नुहुन्छ र यसको जुस पनि पिउन सक्नुहुन्छ।

टमाटर– भिटामिन ए, भिटामिन सी, फाइबर र क्याल्सियम जस्ता पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण सलादको रूपमा टमाटर काँचो खान सक्नुहुन्छ। काँचो टमाटर तपाईको स्वास्थ्यको लागि लाभदायक साबित हुन्छ। एन्टिअक्सिडेन्ट गुणले भरिपूर्ण टमाटरले मधुमेह, क्यान्सर जस्ता धेरै रोगबाट बच्न पनि मद्दत गर्छ।

ड्राई फूट्स – मानिसहरु बदाम र काजूलाई भुटेर वा भुटेर खान मन पराउँछन् तर त्यसो गर्दा त्यसमा रहेको पोषक तत्व कम हुन्छ । नट रोस्ट गर्नुको सट्टा यसरी खानुपर्छ । तपाईं तिनीहरूलाई बेलुका खाजाको समयमा उपभोग गर्न सक्नुहुन्छ।

काँक्रो– काँक्रोले शरीरलाई हाइड्रेटेड राख्छ, यसलाई काँचो खाएमा बढी फाइदा हुन्छ । काँक्रो पकाएर खाँदा यसको पोषक तत्व कम हुन्छ । काँक्रोलाई सलादको रुपमा, जुस बनाएर वा राईतामा बनाएर खान सकिन्छ ।