काठमाडौं । फर्सी अधिकांश घरमा तरकारीको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। तर धेरै मानिसहरूले यसको बीउ बेकारको रूपमा फाल्छन्। तपाईलाई थाहा नहुन सक्छ फर्सीको बीउ धेरै उपयोगी हुने गर्दछ। फर्सीको बीउमा धेरै पोषक तत्वहरू पाइन्छ। यसमा म्याग्नेसियम, प्रोटिन, फाइबर र जिंक जस्ता पोषक तत्वहरू पाइन्छ जुन शरीरको लागि धेरै महत्त्वपूर्ण हुन्छ। त्यसैले यसको बीउ फोहोरमा फाल्नुको सट्टा यसलाई आफ्नो आहारको हिस्सा बनाउनुहोस्। थाहा पाउनुहोस् फर्सीको बीउ स्वास्थ्यको लागि कसरी फाइदाजनक हुन्छ। साथमा तपाईले यसलाई कसरी उपभोग गर्न सक्नुहुन्छ।

यी रोगहरूमा फर्सीको बीउ लाभदायक हुन्छः

मधुमेह रोगीहरूले फर्सीको बीउ खानुपर्छ। फर्सीको बीउको सेवनले रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रणमा राख्छ किनभने यसले इन्सुलिनको स्तरलाई नियन्त्रण गर्ने काम गर्छ। यसका साथै यसको प्रयोगले तपाईको अक्सिडेटिभ तनाव पनि कम हुन्छ ।

तौल घटाउन फर्सीको बीउ खानुहोस्। फर्सीको बीउ तौल घटाउनको लागि उत्तम खाजा हो। यो खाँदा लामो समयसम्म भोक लाग्दैन । यसमा प्रशस्त मात्रामा फाइबर पाइन्छ जसले तपाईको लालसालाई नियन्त्रणमा राख्छ ।

कपालको विकासका लागि फाइदाजनक। फर्सीको बीउमा ‘कुकुरबिटिन’ नामक एक प्रकारको एमिनो पाइन्छ। यसलाई कपालको विकासका लागि आवश्यक मानिन्छ । यस बाहेक फर्सीको बीउमा भिटामिन सी पनि हुन्छ जसले कपाल बढाउन मद्दत गर्छ।

राम्रो निद्राका लागि फर्सीको बीउ खानुहोस् । फर्सीको बीउमा सेरोटोनिन, प्राकृतिक रसायन हुन्छ। यसको प्रभाव राम्रो निद्राको लागि धेरै राम्रो छ। यसले तपाईंको निद्राको गुणस्तर सुधार गर्छ। यो एक धेरै सहज र प्राकृतिक विधि हो।

फर्सीको बीउ मुटुको लागि पनि फाइदाजनक छ। फर्सीको बीउमा स्वस्थ फ्याट, फाइबर र एन्टिअक्सिडेन्ट हुन्छ जुन तपाईको मुटुको लागि राम्रो हुन्छ। यी बीउहरूमा मोनोअनस्याचुरेटेड फ्याटी एसिडहरू पनि हुन्छन् जसले खराब कोलेस्ट्रोल कम गर्न र राम्रो कोलेस्ट्रोल बढाउन मद्दत गर्दछ।

फर्सीको बीउ प्रयोग यसरी गर्नुहोस्:

–तपाईंले खाजाको रूपमा सुक्खा भुटेको फर्सीको बीउ खान सक्नुहुन्छ ।

–फर्सीको बीउ भुइँमा र सलाद र करीमा थप्न सकिन्छ।

–काँचो वा टोस्ट गरिएको कपकेकहरूमा फर्सीको बीउले सजाउन सकिन्छ।

–घरेलु सस बनाउँदा पनि फर्सीको बीउ थप्न सकिन्छ।