काठमाडौं। भिटामिन डी र क्याल्सियम बीचको सम्बन्ध बुझ्न यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ। वास्तवमा जसको शरीरमा भिटामिन डीको कमी हुन्छ उसको शरीरमा क्याल्सियमको पनि कमी हुन्छ । यति मात्र होइन, क्याल्सियम सप्लिमेन्ट खाँदा पनि हामीले भिटामिन डीको सेवन गर्छौं।

भिटामिन डी बिना, क्याल्सियम अवशोषण हुने छैन। जसका कारण हड्डी कमजोर हुन थाल्छ र त्यसपछि धेरै रोगको सिकार बन्न सकिन्छ । यस्तो अवस्थामा च्याउको सेवन गर्न सकिन्छ । च्याउ अति नै पौष्टिकतत्वयुक्त र स्वास्थ्यबर्द्धक खाद्यवस्तुका रूपमा चिनिने गर्छ ।

च्याउमा प्रोटिन, भिटामिनहरूमा थाइमिन, राइवोफ्लेविन, नाइसिन, वायोटिन, एसकर्भिक एसिड, विभिन्न मिनरल्स, विभिन्न एमिनो एसिडस् आदि तìवहरू पाइन्छ। त्यस्तै, भिटामिन ए, बी, सी, खनिज र क्याल्सियम पनि पाइन्छ। बोसो नगन्य मात्रामा पाइन्छ, च्याउमा स्टार्च हुँदैन, त्यसैले च्याउलाई पौष्टिक खानाको रूपमा लिइएको हो।

क्याल्सियमको कमीमा भिटामिन डीले भरपूर च्याउ खानुका फाइदाहरू:

एक कप च्याउमा दैनिक मूल्य अनुसार ६।७ आइयू भिटामिन डी हुन्छ। यो भिटामिन डीले शरीरमा क्याल्सियमको अवशोषणमा मद्दत गर्छ र हड्डीको घनत्व बढाउन मद्दत गर्छ। यसका साथै यसमा थोरै मात्रामा क्याल्सियम पनि पाइन्छ । त्यसैले क्याल्सियमको कमीमा भिटामिन डीले भरिपूर्ण यी ४ प्रकारका च्याउ खानुहोस् ।

क्याल्सियमको कमीमा भिटामिन डी युक्त च्याउ कसरी खाने ?:
फ्राइङ च्याउ– भुटेको च्याउ खानु स्वादिलो ​​हुनुका साथै फाइदाजनक पनि हुन्छ । च्याउ लिनुहोस् र यसलाई धुनुहोस् र अलिकति तेल र नुन राखेर छोप्नुहोस्। अब यसलाई कम आगोमा भापमा पकाउनुहोस् र सेवन गर्नुहोस्।

च्याउ सूप– मशरूम सूप तपाईको स्वास्थ्यको लागि धेरै तरिकामा फाइदाजनक छ। तपाईं विभिन्न प्रकारका तरकारीहरूसँग यो सूप बनाउन सक्नुहुन्छ र त्यसपछि यसलाई खाजाको समयमा खान सक्नुहुन्छ।

मशरूम सूप करी– च्याउ सुप करी धेरै स्वादिष्ट हुन्छ र यसको सेवनले शरीरको धेरै समस्याहरू कम गर्न मद्दत गर्दछ। त्यसैले, यो करी बनाउन, च्याउ र लेमन ग्रास राम्रोसँग पकाउनुहोस्। माथि नुन र काली मिर्च थप्नुहोस् र त्यसपछि सेवन गर्नुहोस्।

मशरूम ओट्स दलिया– च्याउ एक धेरै उच्च प्रोटीन खाना हो। यसको सेवन स्वास्थ्यका लागि धेरै किसिमले फाइदाजनक हुन्छ । त्यसैले ओट्समा च्याउ मिसाएर स्वादिष्ट दलिया बनाउनुहोस् र सेवन गर्नुहोस्। यो दलिया पेटका लागि स्वस्थकर मात्र होइन, मांसपेशी निर्माणमा पनि सहयोगी हुन्छ ।