काठमाडौं। चुकन्दरको जुसलाई पोषक तत्वले भरिपूर्ण मानिन्छ। यदि तपाईंले यसलाई लगातार सात दिनसम्म दैनिक सेवन गर्नुभयो भने, तपाईंले आफ्नो शरीरमा धेरै परिवर्तनहरू अनुभव गर्न सक्नुहुन्छ। यद्यपि, यसलाई सही मात्रामा र सही समयमा सेवन गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ। दैनिक चुकन्दरको जुस पिउनुका फाइदाहरू र यसलाई पिउने सही तरिकाको अन्वेषण गरौं।

सात दिनसम्म नियमित रूपमा चुकन्दरको जुस पिउनु स्वास्थ्यका लागि निकै लाभदायक मानिन्छ। यसमा पाइने एन्टिअक्सिडेन्ट, भिटामिन र मिनरल्सले शरीरमा छोटो समयमै सकारात्मक परिवर्तन ल्याउन सक्छन्। सात दिनसम्म यसको सेवन गर्दा शरीरमा देखिने मुख्य परिवर्तन र फाइदाहरू यस प्रकार छन्ः

सात दिनसम्म चुकन्दरको जुस पिउँदा हुने फाइदा
रक्तअल्पतामा सुधार: चुकन्दरमा प्रशस्त मात्रामा आइरन हुन्छ, जसले रगतमा हेमोग्लोबिनको स्तर बढाउन मद्दत गर्छ। सात दिनको नियमित सेवनले कमजोरी र थकान कम भएको महसुस गराउँछ।

रक्तचाप नियन्त्रण: यसमा पाइने नाइट्रेट्स शरीरमा पुगेपछि नाइट्रिक अक्साइडमा परिणत हुन्छ, जसले रक्तनलीहरूलाई फैलाउँछ र उच्च रक्तचाप घटाउन मद्दत गर्छ। चुकन्दरमा नाइट्रेट प्रशस्त मात्रामा हुन्छ, जसले रक्तनलीहरूलाई फराकिलो बनाउन मद्दत गर्छ। जब रक्तनलीहरू फैलिन्छन्, रक्तसञ्चारमा सुधार हुन्छ, जसले मुटुलाई कम काम गर्छ। BMC पोषण जर्नलमा प्रकाशित एक अध्ययन अनुसार, एक हप्तासम्म चुकन्दरको जुसको नियमित सेवनले रक्तचाप ५-१० mmHg ले कम गर्छ।

कलेजोको सफाई : चुकन्दरमा हुने ‘बेटाइन’ ले कलेजोमा जमेको बोसो र विषाक्त पदार्थ बाहिर निकाल्न मद्दत गर्छ। एक हप्तासम्म चुकन्दरको जुस पिउनाले कलेजोको स्वास्थ्यमा सुधार हुन्छ। चुकन्दरका यौगिकहरूले ग्लुटाथियोन बढाएर कलेजोलाई डिटोक्सिफाइ गर्न मद्दत गर्छन्। ग्लुटाथियोन एक शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट हो जसले शरीरलाई विषाक्त पदार्थहरू प्रशोधन गर्न मद्दत गर्छ।

शारीरिक उर्जा र स्ट्यामिना: यसले मांसपेशीमा अक्सिजनको प्रवाह बढाउँछ, जसका कारण व्यायाम गर्दा वा काम गर्दा छिटो थकाई लाग्दैन।

चम्किलो छाला: यसले रगत शुद्धीकरण गर्ने हुनाले डण्डीफोर कम गर्ने र छालामा प्राकृतिक चमक ल्याउने काम गर्छ।

सुनिएको कम गर्छ: चुकन्दरमा बिटालेन हुन्छ, एक शक्तिशाली एन्टिअक्सिडेन्ट। यो यौगिकले अक्सिडेटिभ तनाव कम गर्न मद्दत गर्छ। एउटा अध्ययनले पत्ता लगायो कि चुकन्दरको नियमित सेवनले सुनिएको प्रमुख मार्कर C-reactive प्रोटीन कम गर्छ। सूजन कम गर्नाले मुटुको स्वास्थ्यमा सुधार हुन्छ, जोर्नीको दुखाइ कम हुन्छ र मेटाबोलिज्म बढ्छ।

मस्तिष्क र पेटको लागि फाइदाजनक: चुकन्दरको जुस पिउनाले रक्तसञ्चार सुधार हुन्छ, मस्तिष्कमा रक्त प्रवाह बढ्छ। जुसमा रहेको फाइबरले प्रीबायोटिकको रूपमा काम गर्छ। यसले आन्द्रामा रहेका राम्रा ब्याक्टेरियाहरूलाई खुवाउँछ (जस्तै ल्याक्टोबैसिलस), पाचन प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ र कब्जियत जस्ता समस्याहरूलाई रोक्छ।

जुस सेवन गर्ने सही तरिका:
चुकन्दरको जुस पिउँदा केही सावधानी र सही तरिका अपनाउनु जरुरी छ:

समय: बिहान खाली पेटमा वा खाजा खाएको १-२ घण्टापछि पिउनु सबैभन्दा उत्तम हुन्छ। राती ढिलो गरी नपिउनु राम्रो।

मात्रा: दिनमा १ गिलास (लगभग १५०-२०० एमएल) भन्दा बढी नपिउनुहोस्। सुरुका दिनमा थोरै मात्राबाट सुरु गर्नु राम्रो हुन्छ।

मिसावट: चुकन्दरको स्वाद अलि टर्रो हुन सक्छ। यसलाई अझ स्वादिलो र पोसिलो बनाउन गाँजर, स्याउ, कागतीको रस वा अदुवा मिसाउन सकिन्छ।

ताजा पिउने: जुस निकालेको १५-२० मिनेटभित्रै पिउनुहोस् धेरै समय राख्दा यसका पोषक तत्वहरू नष्ट हुन सक्छन्।

ध्यान दिनुपर्ने कुराहरू:

महत्त्वपूर्ण जानकारी: चुकन्दरको जुस पिएपछि पिसाब वा दिसाको रंग रातो वा गुलाबी देखिन सक्छ (जसलाई Beeturia भनिन्छ)। यो सामान्य हो, डराउनु पर्दैन।

मिर्गौलाको पत्थरी: जसमा अक्जालेट (Oxalate) बढी हुन्छ, त्यसैले मिर्गौलामा पत्थरी भएका व्यक्तिहरूले यसको सेवन गर्नुअघि डाक्टरसँग सल्लाह लिनुपर्छ।

मधुमेह: चुकन्दरमा प्राकृतिक चिनीको मात्रा बढी हुने भएकाले सुगरका बिरामीले ठिक्क मात्रामा मात्र सेवन गर्नुपर्छ।

यसलाई दैनिक बानी बनाउनु अघि डाक्टरसँग परामर्श गर्नु पनि महत्त्वपूर्ण छ।